RAMEN.

Äter ramen jämt numera. Amen<3

Ingredienser:
(till två pers)

I buljongen:
1 liter vatten
3 cm ingefära ungefär
chili (jag brukar ta 1/3 av en liten/medelstor chili kanske)
1 stor vitlöksklyfta
3 shiitakesvampar
1 msk grönsaksfond / 1 buljongtärning
1 msk ljus sojasås
1 tsk sesamolja

(Tips: buljongen vill du ha smakrik och med så mycket umami-smak som möjligt. Därför kokar jag den med svamp tex, men jag vet att man även kan använda misopasta för att få mycket umamismak.)

Tillbehören:
Tillbehören i soppan kan man variera beroende på vad man gillar och vad man har hemma. Jag brukar iallafall ha fyra tillbehör och alltid tofu. Men variera gärna konsistens på tillbehören, lite krispigt, mjukt osv blir trevligt.

kan rekommendera att ha i:
shiitakesvamp
grönkål (kål överhuvudtaget)
morötter som är hyvlade
böngroddar
sojabönor
sockerärtor

att toppa med:
koriander/ thaibasilika
salladslök
semsamfrön (!)
en del gillar även att ha ägg men det gör inte jag

Ramennudlar behöver du också ha. Nudlarna vill du ska vara “fasta”. Men i butiken står det ramen på nudlarna så det är svårt att ta fel

Och tofu såklart!
Börja med att koka buljongen. För den vill du ska koka länge för mycket smak. Helst en timme, minst 20 minuter.

1. Skiva vitlök, ingefära, chili, svamp tunt
2. Häll ner allt i en kastrull och koka på svag värme
3. Salt + peppar
4. Sila av och pressa ut vätska ur grönsakerna för där sitter smaaak

5. Hacka/dela/skiva/strimla de tillbehör du valt att ha i soppan
6. Tillred de tillbehör som ska tillredas, tex stek tofun, svampen och grönkålen i olja + krydda

7. När allt annat är klart så koka nudlarna i buljongen, bara nån minut

8. Fördela buljongen i två skålar och lägg nudlarna i mitten
9. Lägg i de andra tillbehören
10. Klipp över koriander/ thaibasilika, hackad salladslök, sesamfrön, eventuellt lime
Klart slut. <3

ÅNGEST.

Det spelar ingen roll vart jag åker. Det spelar ingen roll om jag går omkring på andra gator, om jag har på mig en ny sommarklänning eller dricker en kaffe på ett torg i Spanien.
Jag tänkte att det skulle bli skönt att komma bort ett tag. Men det spelar ingen roll vart-jag-åker-vart-jag-går-vad-jag-gör för jag kan ändå inte fly det.
Det är fortfarande samma jävla ångest. Trycket över bröstet, tårar som rinner vad jag än gör och behovet att fly bort bort. Åka någon annanstans, göra någonting annat, bli någon annan. Komma bort.
Jag vill springa så långt jag bara kan. Men vart jag än kommer så är det samma känslor och samma panik. Jag kan inte undfly det. Ångesten är konstant.
Vart jag än är så är jag ensam, vem jag än är med så är jag ensam. Och ångesten, denna jävla ångest finns alltid där.

FORTSÄTTNINGEN SOM FÖLJER – KVÄLLEN I BILDER.

Efter lunchen som bestod av en supergod soppa åt jag ost eftersom ost är bland det finaste vi har. Det regnade lite så jag satt inne och läste en stund.
Det växer citrusfrukter prick överallt. Gillar starkt.
Vi fotade även middagsdukningen.
Jag är snart i en tidning nära dig;)
Till middag fick vi bland annat dumplings som ju är så försvinnande gott.
Fina!
Trevlig middag en trevlig dag.
Hoppas att ni i Sverige också harebra;)
Puss.

EN MORGON I SÓLLER I BILDFORMAT.

Vaknade vid nio i mitt fina rum som är rosa och allt. Läste lite i min bok, just nu är det Jag ger dig solen av Bandy Nelson eftersom Tilda rekommenderade den, hoppas på att hon har bra boksmak. Har inte ännu kommit så långt i den men är förväntansfull.
Följdes av en dusch vid tio med bergsutsikt = väldigt trevligt.
Dagens klänning som-egentligen-är-lite-för-kall-men-hoppas-på-sol.
Uppdatering: har jeans under pga ännu inte jättevarmt, men hoppet finns kvar.
Citronträd ser man lika ofta som man ser en falafelkiosk i Malmö. Nu när jag tänker på det så vet jag inte vilket jag föredrar men tror typ att det blir citroner.
11:00 åt jag frukost.
Går för övrigt runt i sandaler och har rosa nagellack på tårna. Trodde att jag gillade mörker, stickade tröjor och ett regnigt Malmö men detta är väldigt härligt.
Jag är här med pappa som ska göra ett reportage till lantliv. Han ska fota några dagar här vi bor och sedan åker vi vidare. Vi har inte riktigt bestämt vart för sånt bestämmer vi alltid i sista stund. Men kanske nån dag i Port de Sóller och nån i Palma. Förr brukade jag hänga med pappa på jobbresor. Man träffar alltid roliga spännande människor och kommer till ställen man annars inte skulle.

Jag läser böcker, går omkring, äter frukt och agerar ibland assistent till pappa. Lever lajf med andra ord.
Vi får se vad mer som händer idag:)