RAMEN.

Nu ska vi snacka ramen. En favvogrej.
Ramen är en japansk nudelsoppa som huvudsakligen består av en buljong, nudlar och olika tillbehör som man då kan variera.
Äter ramen jämt numera. Amen<3

Ramen är väldigt lätt att laga! Det är bara buljongen som ska koka länge, annars går det snabbt. Det är även lätt att variera soppan beroende på vilka ingredienser man har hemma eller är sugen på. Himla bra grej

Ingredienser:
(till två pers)

I buljongen:
1 liter vatten
3 cm ingefära ungefär
chili (jag brukar ta 1/3 av en liten/medelstor chili kanske)
1 stor vitlöksklyfta
3 shiitakesvampar
1 msk grönsaksfond / 1 buljongtärning
1 msk ljus sojasås
1 tsk sesamolja

(Tips: buljongen vill du ha smakrik och med så mycket umami-smak som möjligt. Därför kokar jag den med svamp tex, men jag vet att man även kan använda misopasta för att få mycket umamismak.)

Tillbehören:
Tillbehören i soppan kan man variera beroende på vad man gillar och vad man har hemma. Jag brukar iallafall ha fyra tillbehör och alltid tofu. Men variera gärna konsistens på tillbehören, lite krispigt, mjukt osv blir trevligt.

kan rekommendera att ha i:
shiitakesvamp
grönkål (kål överhuvudtaget)
morötter som är hyvlade
böngroddar
sojabönor
sockerärtor

att toppa med:
koriander/ thaibasilika
salladslök
semsamfrön (!)
en del gillar även att ha ägg men det gör inte jag

Ramennudlar behöver du också ha. Nudlarna vill du ska vara “fasta”. Men i butiken står det ramen på nudlarna så det är svårt att ta fel

Och tofu! Brukar köpa “färdig” som jag bara steker + kryddar
Gör nu såhär:

Börja med att koka buljongen. För den vill du ska koka länge för mycket smak. Helst en timme, minst 20 minuter.

1. Skiva vitlök, ingefära, chili, svamp tunt
2. Häll ner allt i en kastrull och koka på svag värme
3. Salt + peppar
4. Sila av och pressa ut vätska ur grönsakerna för där sitter smaaak

5. Hacka/dela/skiva/strimla de tillbehör du valt att ha i soppan
6. Tillred de tillbehör som ska tillredas, tex stek tofun, svampen och grönkålen i olja + krydda

7. När allt annat är klart så koka nudlarna i buljongen, bara nån minut

8. Fördela buljongen i två skålar och lägg nudlarna i mitten
9. Lägg i de andra tillbehören
10. Klipp över koriander/ thaibasilika, hackad salladslök, sesamfrön, eventuellt lime
Blanda om lite och ät med pinnar och sked medan det är varmt!
<3

SAKER SOM ÄR FINA.

Ett inlägg med lite fina saker:)

Tänk i vår/sommar med ett par sneakers och en jeansjacka vill ha. Finns här här o här.
Vill måla alla mina väggar rosa atm. Hur fint med rosa?!
Hairclips är ju så inne att det typ är ute? Tyckte att denna var fin iaf och om jag hade haft långt hår hade jag velat ha den.
Hittade en liknande på glitter när jag letade runt.
You And Me
Í Nýju Húsi
Har mer eller mindre blivit rottingbesatt också:) lämpligt att bli besatt av någonting som inte är billigt va. Vill jättesupergärna ha en sänggavel i rotting. Väntar på en från ovan (eller i julklapp om ca 8 månader).
Ljusgult! En ny besatthet. Så vårligt och fint till brunt och grått. Köpte denna t-shirten från monki. Finns här.
Ljusgul jacka från weekday<3
Kolla så fina bilder jag hittade på Pinterest. Vill bo här.

Trevlig fredag bästa dagen<3 Puss

SÖTPOTATISSOPPA MED INEGÄRA, LIME OCH KORIANDER.

Tänkte dela med mig av ett recept på en soppa som jag åt ikväll till kvällsmat. God och snäll i smaken. Och lätt att laga dessutom!
Egentligen borde jag plugga inför mitt spanska prov som jag har imorgon men istället sitter jag här och skriver ett recept. För att så är det ibland. Typ alltid.
Men enjoy
Följde inte riktigt något recept utan brukar höfta en del med mått och ingredienser och så, ofta känner man ju av. Men ska försöka återge!
Och just ja, receptet gäller max till två pers.

Ingredienser:
1 sötpotatis
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
olivolja
1 grönsaksbuljong
ca 5 dl vatten
1 burk kokosmjölk (400ml)
lite riven ingefära
lite chiliflakes
1 lime

Till servering hade jag:
koriander
salladslök
bröd
(hade små tortillabröd hemma som jag stekte på, gott att ha till)

(Kan även rekommendera att rosta lite pumpakärnor tex och strössla på alltid gott. Eller varför inte en klick yoghurt, crème fraîche eller liknande? Hade inte hemma men hade varit prima till.)
Okej! Fem steg innan soppan står redo
Börja med att göra såhär:

1. Skala potatisen och hacka i bitar som jag gjort ovan
även löken
Fräs löken i olja en stund utan att den får färg, ska bara bli mjuk o glansig
Tillsätt sötpotatis och fräs en minut till
fräs fräs fräs

2. Tillsätt:
buljongtärning
vatten
kokosmjölk
Låt koka upp på svag värme!
Ca 15 minuter eller tills det börjar mjukna

3. Mixa! Jag gillar släta soppor denna ska vara slät

4. Tillsätt:
ingefära mmm varför snåla?
limeskal och juice
chiliflakes
salt o peppar (ofc?)

5. Servera!!!
med koriander och lite toppings såklart.

Superlättsupergottsuperfint ja allt som är bra
sooopppa<3
Ät omedelbums!
Trevlig kväll:)